Martinsgans in der Helm-Mühle, 11. November 2009
Zu Martini wurde früher das Vieh geschlachtet, das aus Kostengründen nicht den ganzen Winter hindurch gefüttert werden konnte: dazu gehörten die Gänse. So ergab sich der Brauch, am Martinstag, Gänsebraten zu essen. In diesem Sinne wollen auch wir die Tradition fortführen und laden Sie herzlich ein, Ihren Tribut zu unserem Gänseessen zu leisten. Wir freuen uns darauf, Sie an diesem Tag mit unserem Festessen zu verwöhnen:
Maronenschaumsüppchen mit Speckkrusteln
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Eine Gans mit Klößen, Kartoffeln, Apfelrotkohl
und Rosenkohl
Der Preis für 4 Personen 95,00 Euro inkl. Eine Flasche Rotwein
Vorbestellung erforderlich!
Für Gäste, die nicht zu viert kommen möchten, haben wir natürlich auch Tellergerichte von der Gans.
Der volkstümliche Brauch der Martinsgans, die man vielerorts zum Martinsfest verzehrt, basiert auf dem Martinstag als Hauptzinstag. Am Martinstag begann das neue Wirtschaftsjahr des Bauern, an das Gesinde wurden die Löhne bezahlt, Pachtverträge wurden geschlossen, Steuern abgeführt, Knechte und Mägde konnten, wie an Lichtmess, den Dienstherrn wechseln.
Sie möchten zum Martinsgansessen bei uns bestellen und einen Tisch reservieren? Rufen Sie uns einfach an, Tel 03521/458641.
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